Rettich Konserve gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	10 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	23 g (≈ 71 %) 71 %	33 g

Energieverteilung

Fett 9 %
Kohlenhydrate 32 %
Proteine 27 %
Ballaststoffe 33 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 23 %
einfach ungesättigte 10 %
mehrfach ungesättigte 47 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	10 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	41 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	410 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	23 g (≈ 71 %) 71 %	33 g
Wasser	94 g (≈ 3 % NW) 3 %	943 g (≈ 31 %) 31 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	5 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	6 µg (20 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	60 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	10 µg (3 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	100 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	16 µg (≈ 1 % NW) 1 %	160 µg (≈ 13 %) 13 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	200 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2.000 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	267 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.670 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	86 µg (≈ 1 % NW) 1 %	860 µg (≈ 14 %) 14 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	190 µg (≈ 14 %) 14 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	40 µg (≈ 10 %) 10 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.204 µg (124 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	62.040 µg (≈ 62 %) 62 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	12 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	120 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	54 µg (≈ 83 % NW) 83 %	540 µg (≈ 831 %) 831 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	6 g (≈ 110 %) 110 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,42 :1
PRAL-Wert	-1,1 mEq
Natrium	107 mg (≈ 7 % NW) 7 %	1.070 mg (≈ 71 %) 71 %	1.500 mg
Kalium	86 mg (≈ 2 % NW) 2 %	860 mg (≈ 22 %) 22 %	4.000 mg
Calcium	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	340 mg (≈ 34 %) 34 %	1.000 mg
Magnesium	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	70 mg (≈ 20 %) 20 %	350 mg
Phosphor	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	240 mg (≈ 34 %) 34 %	700 mg
Schwefel	21 mg	210 mg
Chlorid	445 mg (≈ 19 % NW) 19 %	4.450 mg (≈ 193 %) 193 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	507 µg (≈ 4 % NW) 4 %	5.070 µg (≈ 41 %) 41 %	12.500 µg
Zink	196 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.960 µg (≈ 23 %) 23 %	8.500 µg
Kupfer	49 µg (≈ 4 % NW) 4 %	490 µg (≈ 39 %) 39 %	1.250 µg
Mangan	43 µg (≈ 1 % NW) 1 %	430 µg (≈ 12 %) 12 %	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	300 µg (≈ 8 %) 8 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	74 µg (≈ 37 %) 37 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	11 g (≈ 22 %) 22 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,09 BE	0,91 BE
Broteinheiten	0,11 BE	1,09 BE
Broteinheiten	0,07 BE	0,72 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	707 mg	7.070 mg
Fructose (Fruchtzucker)	326 mg	3.260 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.033 mg	10.330 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	54 mg	540 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	54 mg	540 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	66 %
Isoleucin	44 mg (≈ 3 % NW) 3 %	440 mg (≈ 29 %) 29 %	1.500 mg
Leucin	56 mg (≈ 2 % NW) 2 %	560 mg (≈ 19 %) 19 %	2.925 mg
Lysin	43 mg (≈ 2 % NW) 2 %	430 mg (≈ 19 %) 19 %	2.250 mg
Methionin	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	80 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	70 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	34 mg (≈ 11 % NW) 11 %	340 mg (≈ 110 %) 110 %	310 mg
Tyrosin	19 mg (≈ 1 % NW) 1 %	190 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	37 mg (≈ 3 % NW) 3 %	370 mg (≈ 33 %) 33 %	1.125 mg
Tryptophan	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	40 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	51 mg (≈ 3 % NW) 3 %	510 mg (≈ 26 %) 26 %	1.950 mg
Arginin	65 mg	650 mg
Histidin	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	210 mg (≈ 28 %) 28 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	389 mg	3.890 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	33 mg	330 mg
Asparaginsäure	70 mg	700 mg
Glutaminsäure	201 mg	2.010 mg
Glycin	30 mg	300 mg
Prolin	27 mg	270 mg
Serin	32 mg	320 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	393 mg	3.930 mg
Harnsäure	12 mg	120 mg
Purin	5 mg	50 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	45 mg	450 mg
Omega 6 Fettsäuren	16 mg	160 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,36 :1	3,56
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	3,56 :1	35,56
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	26 mg	260 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	40 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	30 mg	300 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	13 mg	130 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	13 mg	130 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	16 mg	160 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	45 mg	450 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	61 mg	610 mg
Langkettige Fettsäuren	104 mg	1.040 mg
Glycerin und Lipoide	27 mg	270 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	234 mg	2.340 mg
Poly-Hexosen	350 mg	3.500 mg
Poly-Uronsäure	632 mg	6.320 mg
Cellulose	1.052 mg	10.520 mg
Lignin	70 mg	700 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	538 mg	5.380 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.800 mg	18.000 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,3 P	-2,6 P
P2	0,2 P	1,7 P
P3	0,3 P	3,5 P
P4	0,3 P	3,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,13 g	1 g
Rohasche	1,1 g	11,0 g
Rohfaser	1,8 g	18,0 g
Rohfett	0,1 g	1,3 g
Rohprotein	0,8 g	8,2 g

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